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Queijadinha V

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  1. Capa
    - 100 g de margarina
    - 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
    - 1 gema
    - 1/2 colher de chá de sal

    Recheio
    - 1 pacote de quindim preparado que se compra no supermercado
    - 1/2 xícara de chá (90 ml) de água fria
    - 1/2 xícara de chá de leite de coco
    - 3 gemas

    Amasse bem os ingredientes da capa até formar uma massa uniforme. Forre forminhas para empada e reserve. Cozinhe o quindim com os ingredientes do recheio em fogo baixo, mexendo sempre ate ferver. Deixe esfriar. Coloque uma porção de recheio em cada forminha e leve ao forno moderado por 30 minutos..

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