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Quesadillas com Papas y Chorizo

Já Fiz

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Misture a Masa Harina e a água morna em uma tigela até formar uma massa lisa. Deve ficar firme como massa de pão. Adicione mais água se necessário.
  2. 2.
    Adicione a farinha, gordura e sal. Trabalhe a massa por 5 minutos. Umedeça as mãos se necessário. Reserve.
  3. 3.
    Cozinhe as batatas em água salgada fervendo até ficarem macias, aproximadamente 15 minutos. Escorra e reserve.
  4. 4.
    Aqueça uma frigideira e cozinhe o chorizo em fogo baixo por 8 a 16 minutos.
  5. 5.
    Adicione o chorizo às batatas. Deixe somente 1 colher (sopa) de óleo do chorizo na frigideira.
  6. 6.
    Molde 12 bolas com a massa. Forre a prensa com papel filme, ponha uma bola no centro e cubra com papel filme. Prense até formar discos de 10cm. Retire o plástico de cima e cubra o centro da tortilla com o recheio, deixando uma margem de 1,2cm. Dobre a tortilla ao meio e retire o plástico do fundo. Aperte as bordas para selar.
  7. 7.
    Em uma frigideira, aqueça 1,2cm de óleo a 180o. Frite as quesadillas até ficarem marrom claro dos dois lados.

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