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Quiche de Alho-Poró com Alecrim

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    MASSA:
  2. 2.
    1. Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola com a massa.
  3. 3.
    2. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Para abrir a massa, use as mãos em vez do rolo.
  4. 4.
    3. Leve a fôrma forrada com a massa à geladeira e comece a preparar o recheio.
  5. 5.
    RECHEIO:
  6. 6.
    1. Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.
  7. 7.
    2. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o alecrim e mexa por mais 3 minutos. Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
  8. 8.
    3. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada.
  9. 9.
    4. Retire a fôrma da geladeira. Distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto. Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.
  10. 10.
    5. Leve a fôrma ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada.
RENDIMENTO: para 8 pessoas.

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