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Abobrinhas ao Molho de Queijo

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Afervente levemente as abobrinhas em água com um pouco de sal, escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite. Quando estiver bem refogado, acrescente o leite com o amido de milho, os cubos de caldo dissolvidos em um pouquinho de água fervente, (apenas o suficiente para dissolver os cubos, para que o molho não fique aguado)e deixe começar a engrossar. Vá adicionando aos poucos o queijo ralado, deixando mais ou menos um quarto do pacote para depois e mexendo sempre. Acrescente o milho e deixe aquecer mais um pouco.
  2. 2.
    Se necessário, corrija a consistência do molho com mais leite ou mais amido de milho, conforme o desejado.
  3. 3.
    Finalmente, quando começar a levantar fervura, acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco sem deixar começar a ferver novamente.
  4. 4.
    Forre o fundo de um refratário com uma fina camada de azeite. Disponha em camadas alternadas as fatias de abobrinha e o molho, terminando com uma camada de molho. Cubra com o resto do queijo ralado e leve ao forno pra aquecer um pouco. Se desejar, pode também ser servida fria, como salada. Nesse caso, não leve ao forno.

Rendimento: 4 porções

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