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Acarajé de Mineiro

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque a farinha de feijão fradinho em uma vasilha plástica alta, para poder bater.
  2. 2.
    Acrescente aos poucos a água e misture.
  3. 3.
    Se estiver muito duro para bater, acrescente mais água (aos poucos).
  4. 4.
    Bata até que fique mais branco e comece a ter brilho (40 minutos a 1 hora).
  5. 5.
    Tire as cascas do pão de forma e coloque em uma tigela.
  6. 6.
    Coloque todo o leite de coco por cima, espalhando bem.
  7. 7.
    Reserve por 15 minutos.
  8. 8.
    Depois bata no liquidificador.
  9. 9.
    Se precisar, acrescente mais 1/2 copo de leite, para que possa bater.
  10. 10.
    Reserve.
  11. 11.
    Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de óleo e a cebola picada.
  12. 12.
    Deixe dar uma fritadinha.
  13. 13.
    Coloque os 5 tomates maduros bem vermelhos picados em cubinhos, tempero de alho e sal a gosto e deixe refogar até que fique um molho concentrado.
  14. 14.
    Acrescente o pão de forma já batido no liquidificador e deixe cozinhar até que fique uma pasta mais concentrada.
  15. 15.
    Em fogo médio, em uma frigideira, coloque 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga de leite, 1 colher (sopa) de cebola picada em cubinhos, e deixe dourar.
  16. 16.
    Acrescente o camarão e mexa por 3 a 5 minutos.
  17. 17.
    Reserve.
  18. 18.
    Pique as folhas de ora-pro-nóbis com mais ou menos um dedo de largura.
  19. 19.
    Reserve.
  20. 20.
    Em uma frigideira, coloque 1 litro de óleo para fritar os bolinhos.
  21. 21.
    Vá colocando a massa dos bolinhos em colheradas generosas, no óleo não muito quente.
  22. 22.
    Frite até que ele fique dourado, virando sempre.
  23. 23.
    Sirva recheado com o refogado de camarão e as folhas de ora-pro-nóbis.

Por: João Sena
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 20 porções

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Comentários (2)

Lucia Rockenbach

Todas as receitas são maravilhosas! Adoroooooo!!!!!

Dario Dias de Magalhaes

ola deve ser boa esta receita vou tentar fazer... ai aviso obrigado

Brasileira Camarão Castanhas Leite de coco Nordeste Receitas salgadas Tomate verde Pão de forma Castanha de caju Feijão fradinho Receitas com Suco de Fruta

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