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Acarajé mineiro

Já Fiz

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    •Coloque a farinha de feijão fradinho em uma vasilha plástica alta para poder bater.
  2. 2.
    •Acrescente aos poucos a água, misture.
  3. 3.
    •Se estiver muito duro para bater, acrescente mais 1/2 ou 1 copo de água.
  4. 4.
    •Bata até que fique mais branco e comece a ter um brilho (bate-se por 40 minutos ou 1 hora).
  5. 5.
    •Tire as cascas do pão de forma e coloque em uma tigela, despejando todo o leite de coco por cima esparramado.
  6. 6.
    •Separe e deixe descansar por uns 15 minutos.
  7. 7.
    •Depois bata no liquidificador.
  8. 8.
    •Se precisar, acrescente até 1/2 copo de leite para que possa bater.
  9. 9.
    •Separe.
  10. 10.
    Vatapeiro
  11. 11.
    •Numa panela coloque uma colher (sopa) de óleo e a cebola picada deixando dar uma fritadinha.
  12. 12.
    •Coloque os 5 tomates maduros bem vermelhos picados em cubinhos, coloque tempero de alho e sal à gosto.
  13. 13.
    •Deixe refogar até que fique um molho concentrado.
  14. 14.
    •Acrescente aí o pão de forma já batido no liquidifcador e deixe cozinhar até que fique no ponto de uma pasta mais concentrada.
  15. 15.
    •Em fogo médio numa frigideira coloque 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga de leite, 1 colher (sopa) de cebola picada em cubinhos.
  16. 16.
    •Deixe dourar, acrescente o camarão médio sem casca (temperado com sal e limão), vá mexendo por 3 a 5 minutos.
  17. 17.
    •Separe.
  18. 18.
    •Pique as folhas de ora-pro-nóbis com mais ou menos um dedo de largura.
  19. 19.
    •Separe.
  20. 20.
    •Coloque em uma frigideira 1 litro de óleo para fritar os bolinhos.
  21. 21.
    •Vá colocando a massa de bolinhos com colheradas generosas no óleo não muito quente.
  22. 22.
    •Frite até que ele fique dourado, virando sempre.

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