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Ají de Galinha ( Escondida )

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Ingredientes (17)


Preparo

  • 1. Modo de Preparo
  • 2. Numa tigela coloque 8 fatias de pão de fôrma sem casca de molho
  • 3. em 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo de
  • 4. galinha dissolvido.
  • 5. Numa panela em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de
  • 6. dendê e refogue 1 cebola picada até murchar. Junte as fatias de
  • 7. pão (que ficou de molho no leite), 1 colher de páprica picante em
  • 8. pó e 1 pimenta dedo-de-moça. Mexa sempre até que o molho fique
  • 9. uniforme e cremoso. Reserve.
  • 10. Junte 800 g frango inteiro cozido (sem pele e desfiado
  • 11. grosseiramente), meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado e
  • 12. continue mexendo até misturar bem. Tempere com sal e cebolinha picada a gosto.
  • 13. No fundo de 1 refratário oval (35 cm X 26 cm e 5 cm de altura)untado com azeite, distribua 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas. Cubra com o creme de frango (reservado acima),depois coloque por cima 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto e espalhe 1 pimentão vermelhosem pele e sem sementes, cortado em tiras.
  • 14. Leve para o forno pré-aquecido 200 º C por 25 minutos
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Tempo de preparo:

Comentários (3)

Eu comi uma delicia!! BJS! Mel

Amor meu ti achei!! BJS!! Mel

Sirva assim que tirar do forno.

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