Alho-poró com Queijo Brie

Ingredientes

• 1. Limpe o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lave.

• 2. Parta-os ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal.

• 3. Deixe cozinhar até ficar macio.

• 4. Retire do fogo, escorra a água e reserve o alho-poró.

• 5. Bata no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso.

• 6. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo.

• 7. Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar.

• 8. Acrescente as alcaparras e o sal, misture e retire do fogo.

• 9. Coloque o alho-poró em uma travessa, regue com o creme preparado e distribua a pimenta.