Angu Com Linguiça

Ingredientes

• 1. Linguiça:

• 2. Numa panela em fogo medio coloque azeite, o bacon e deixe dourar.

• 3. Aumente o fogo, adicione a linguiça e deixe refogado ate perder toda a agua por mais ou menos 10 minutos.

• 4. Junte a cebola e o alho.

• 5. Incorpore o tomate.

• 6. Abaixe o fogo e deixe refogando por 30 minutos, pingando agua se necessario e mexendo de vez em quando.

• 7. Na hora de servir, coloque o cheiro verde.

• 8. Se quiser, neste momento adicione folhas de ora pro nobis, escarola ou espinafre.

• 9. Angu:

• 10. Numa vasilha coloque os flocos de milho e hidrate - os na agua com o azeite.

• 11. Deixe descansar por 15 minutos.

• 12. Transfira para uma panela em fogo medio, mexendo sem parar ate ferver.

• 13. Abaixe o fogo e deixe mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.

• 14. Antes de servir, acrescente o gorgonzola, bata bem com o auxilio de batedor de arame e acerte o sal.

• 15. Rendimento: 10 porçoes.