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Antepasto de Abobrinha com Alcaparras

Antepasto de Abobrinha com Alcaparras

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose

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Tempo de preparo

15 min

Porção

14 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,49

Informação nutricional

Valor nutricional

28,46 kcal

silvia helena G F da Silva

Receita enviada por silvia helena G F da Silva

Em 18/06/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Ferver uma panela com água e sal.

  • 2. Fatiar as abobrinhas em fatiador de legumes

  • 3. Colocar as fatias na água fervendo e deixar até mudar de cor, ainda al dente. Não pode ficar muito mole.

  • 4. Tirar e escorrer em escorredor de macarrão.

  • 5. Colocar em um refratário para esfriar.

  • 6. Fatiar a cebola e o alho e refogar no azeite.

  • 7. Adicionar esse refogado no refratário com a abobrinha cozida, juntamente com as azeitonas, alcaparras e o manjericão picado.

  • 8. Temperar com vinagre de hortelã e acertar o sal. Resfriar.

  • 9. Servir frio, com torradinhas ou em barquetes.

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