Antepasto de Berinjela do Ricardo
Venha aprender a preparar um Antepasto de Berinjela muito prático! O cybercook preparou essa receita especialmente para aqueles dias que você vai reunir a galera em casa e precisa servir um aperitivo saboroso e ao mesmo tempo especial e requintado. Todos vão amar!
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3h35
52 porções
Valor por porção
R$1,37
Valor nutricional
55,12 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Lave bem as berinjelas, tire as pontas e corte em tirinhas não muito largas (sem tirar a casca nem sementes).
2. Em um escorredor de macarrão, coloque as berinjelas e salpique-as com o sal (elas verterão água).
3. Isso é muito importante, pois tira o excesso de água da berinjela e o seu sabor amargo.
4. Passada 1 hora, esprema com delicadeza (não é necessário lavá-las).
5. Numa assadeira grande, coloque todos os ingredientes misturando tudo muito bem.
6. Deixe assar em fogo médio por 2 horas.
7. A berinjela fica boa quando começar a pegar no fundo da assadeira e sua casca ficar bem brilhante.
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Dicas
Observação
- Se quiser dar um toque especial, acrescente após 1 hora de formo 70 g de uvas passas brancas sem semente.
- É ótima sobre fatias finas de pão italiano, torradas ou pão francês, acompanhada de uma cervejinha..