Antepasto de legumes

Ingredientes

• 1. · Numa panela grande, não corrosiva, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

• 2. · Coloque o alho e a couve-flor. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 2 minutos.

• 3. · Adicione as azeitonas e picles de cebolas. Cozinhe por 10 minutos, mexendo constantemente.

• 4. · Adicione o cogumelo, a vagem, os pimentões verdes e vermelhos, o ketchup e os picles misturados. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo constantemente.

• 5. · Numa tigela média, mistures as anchovas, o atum e os camarões.

• 6. · Lave os vegetais misturados com água fervendo. Escorra bem.

• 7. · Misture as anchovas, o atum e os camarões com os vegetais.

• 8. · Tempere com canela, sal e pimenta. Se a mistura parecer seca, adicione um pouco do líquido reservado dos picles para umedecer.

• 9. · Coloque o antepasto nos vidros esterilizados.

• 10. · Sirva com pão fresco, bolachas ou pão árabe.