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Arroz à Moda de Dª Joaquina


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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. 1.
    Ponha em uma panela, a cebola partida em pedaços pequenos, o alho e a cenoura em cubinhos pequenos.
  2. 2.
    Deixe a cebola ficar transparente.
  3. 3.
    Junte o bacon, as costelas partidas em pedaços, a carne e o frango.
  4. 4.
    Deixe dourar um pouco.
  5. 5.
    Tempere com sal e junte água para cozinhar as carnes.
  6. 6.
    Quando elas estiverem cozidas, retire-as, meça o caldo que ficou e complete para que se obtenham 6 xícaras (chá) de líquido.
  7. 7.
    Junte novamente as carnes.
  8. 8.
    Deixe ferver, junte o arroz e mexa.
  9. 9.
    Acrescente as ervilhas, a couve cortada em tiras grossas e deixe cozinhar por 10 minutos.
  10. 10.
    Junte as salsichas cortadas em rodelas.
  11. 11.
    Deixe acabar de cozinhar (aproximadamente 5 minutos).
  12. 12.
    Este arroz não deve ficar muito cozido, e deve ficar com algum líquido.
  13. 13.
    Sirva a seguir.

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Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

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