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Arroz a Parmegiana

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos.
  2. 2.
    Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
  3. 3.
    No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  4. 4.
    Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.
  5. 5.
    Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.
  6. 6.
    Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
  7. 7.
    Aproveite as sobras de arroz.
  8. 8.
    Rendimento: 4 porções.
sirva quentinho é uma maravilha!!!

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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