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Arroz à Piemontesa

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    Doure a cebola com o alho em 100g de manteiga.
  2. 2.
    Junte o arroz cru. Frite bem.
  3. 3.
    Adicione a água dos champignons e o vinho.
  4. 4.
    Tampe e deixe evaporar em fogo baixo mexendo de vez em quando.
  5. 5.
    Tempere com a pimenta.
  6. 6.
    Junte os champignons cortados em lascas e acrescente o caldo de carne quente aos poucos até que o arroz fique cozido e bem ligado mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
  7. 7.
    Quando estiver no ponto, adicione o restante da manteiga, o creme de leite e uma xícara de queijo ralado. Prove o sal.
  8. 8.
    Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

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