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Arroz com Lentilhas à moda Síria - Mjadra

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Frite a cebola (bem picada) em óleo até ficar bem escura (aparência de quase queimada). Coloque as lentilhas (somente as lentilhas) frite em fogo baixo por um ou dois minutos. Misture sal e as pimentas à gosto. Coloque água, de preferência quente, na mesma proporção do cozimento de um arroz branco. Deixe ferver e cozinhar por bons minutos. Vá experimentando e, quando perceber que a lentilha está começando a amolecer coloque o arroz. Complete com mais água vá provando aos poucos até o arroz secar.
  2. 2.
    Para completar o prato frite cebola bem picada e a salpique em cima do prato antes de servir.
Trata-se de uma receita Síria, que aprendi com minha vizinha. Trata-se de receita de família, de muitas gerações.

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