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Arroz de bacalhau

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Coloque o bacalhau cortado em pedaços numa panela e cubra com azeite. Leve ao fogo bem baixo e cozinhe por 30 minutos. Escorra e resfrie. Elimine as peles e espinhas, desmanche em lascas e reserve. Em uma panela, aqueça duas colheres do azeite do cozimento do bacalhau. Doure o alho e em seguida a cebola. Frite o arroz e coloque o caldo de peixe quente e a folha de louro. Abaixe o fogo e cozinhe até secar quase todo o líquido. Acrescente os brócolis, metade dos pimentões e todo o bacalhau. Acrescente mais azeite, acerte sal e pimenta e misture bem.
  2. 2.
    Sirva em seguida, decorado com os pimentões restantes.
  3. 3.
    Rendimento: 6 porções

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