Arroz de Castanha de Caju Divino

Ingredientes

• 1. Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e refogue até ficar macia.

• 2. Adicione o arroz e mexa por cerca de 5 minutos.

• 3. Junte a água, o champanhe e o sal.

• 4. Misture, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.

• 5. Enquanto o arroz cozinha, faça a mistura.

• 1. Numa tigela, coloque o cogumelo refogado, o presunto, as passas, as castanhas, as ervilhas, a vagem, a cenoura, os tomates e o cheiro-verde.

• 2. Tempere com o caldo de galinha, a pimenta, o sal e o azeite.

• 3. Misture ao arroz cozido e quente.

• 4. Coloque em uma forma com um buraco no meio, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher.

• 5. Desenforme em uma travessa e decore a gosto.