Arroz Doce Pingado e Frito
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Numa panela em fogo medio, coloque a agua, o arroz tipo agulhinha e as folhas de limao e cozinhe ate secar.
- 2.Acrescente as gemas peneiradas e o açucar e mexa bem para agregar as gemas.
- 3.Aos poucos, pingue o leite, conforme o arroz for secando, ate que fique macio (este processo leva cerca de 1 hora).
- 4.Desligue o fogo, transfira o doce para uma travessa ou assadeira, deixe esfriar e corte no tamanho desejado.
- 5.Passe os pedaços de arroz doce em claras ligeiramente batidas e em seguida em coco seco ralado.
- 6.Frite em oleo quente por mais ou menos 160c e coloque sobre papel absorvente.
- 7.Sirva com cubos de manga.
- 8.Dica:
- 9.Se quiser o arroz doce mais cremoso, e so acrescentar mais leite.
- 10.Rendimento: 6 porçoes.
- 11.Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos.
por Miriam Antraco de Lima
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