Atum Porto dos Milagres

Ingredientes

• 1. Disponha as postas num refratário e regue-as com suco de limão.

• 2. Tempere com sal e salpique o curry (não muito).

• 3. Deixe marinando por 2 horas.

• 4. Coloque o azeite (bastante) numa frigideira alta e frite o dente de alho inteiro.

• 5. Coloque as postas e vá virando até ficar com uma crosta bem consistente.

• 6. Retire as postas e coloque-as no refratário.

• 7. No azeite que fritou as postas do peixe, coloque o abacaxi e um pouco mais de curry ou corcuma.

• 8. Depois de frito, o abacaxi, coloque numa vasilha e reserve.

• 9. No mesmo azeite, coloque a cebola, o alho picado, o endro/dill (ou cheiro verde) e a noz-moscada.

• 10. No final, junte o restante do suco de limão e volte o abacaxi para a frigideira.

• 11. Refogue bem.

• 12. Cubra o peixe com o abacaxi e parte do azeite (não todo) e está pronto.

• 13. Sirva com batatas cozidas ou purê de batatas.

• 14. Sirva um bom vinho branco seco.