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Atum Tartar Oriental

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Já Fiz

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Ingredientes (7)



Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela, misture o shoyo com o gengibre e o sake e deixe ferver.
  2. 2.
    Passe um pouco da mistura no filé de atum e empane com a farinha de trigo com o amido de milho e bata para tirar o excesso.
  3. 3.
    Esquente o azeite numa frigideira e passe o atum levemente dos 2 lados, só para dourar a farinha e retire.
  4. 4.
    Enrole o atum na folha de nori e passe numa frigideira quente seca, só para fixar a alga no atum corte como sashimi, com 1.
  5. 5.
    5 cm de largura, engrosse o molho com um pouco de farinha e sirva por cima dos sashimis, que devem estar crus no meio.
Já Fiz

Rendimento: 6 porções

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