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Ingredientes (8)


Preparo

  1. Corte o cabo das berinjelas. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as com a parte da casca para cima na grade do forno. Coloque embaixo uma forma para aparar o caldo. Ligue o forno e toste as berinjelas até as cascas ficarem marrom e quebradiça. Raspe com uma colher a polpa mole das berinjelas e coloque em uma tigela. Junte o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão e o açúcar. Bata tudo na batedeira, formando um purê e regue com azeite de oliva. Junte por último a salsinha e a cebolapicada e decore com folhas de salsinha.
Arabe

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