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bacalhau a consulesa

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Descascar e cortar a cebola em cubinhos. Com os ovos, descartaras gemas e bater as claras em neve. Deixe o bacalhau em bastanteágua, de um dia pra outro, escorra e desfie o bacalhau, retirandoa pele e a espinha.
  2. 2.
    Faça um refogado com o óleo, a cebola e o bacalhau, não precisadeixar dourar e reserve. Corte as batatas em tiras e frite-as,como se fosse fazer batata frita.
  3. 3.
    Aqueça a margarina, junte o amido de milho, misturando bem.Acresecente o leite e continue mexendo até cozinhar. Junte obacalhau desfiado, as batatas fritas e as claras batidas em neve.
  4. 4.
    Depois, depeje a mistura em uma forma untada e povilhada comfarinha de rosca. Leve ao forno já quente e deixe de 15 a 20minutos ou até ficar dourada.
Não cortar as batatas muito grossas. Não deixar orefogado muito dourado, não deixar o creme empelotare desfiar bem o bacalhau.

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