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Bacalhau à guilhermina

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    • Lave o bacalhau e deixe-o de molho por 48 horas na geladeira. Troque a água seguidamente.
  2. 2.
    • Escorra o bacalhau, tire a pele e coloque-o no centro de uma travessa refratária. Arrume as batatas e as cebolas nas extremidades da travessa, salpique a salsinha, o louro, a pimenta e o alho.
  3. 3.
    • Em seguida, regue com a páprica e complete com óleo de oliva até cobrir o bacalhau.
  4. 4.
    • Leve ao forno quente por 40 minutos até cozinhar e dourar. Sirva imediatamente.
  5. 5.
    Receita executada por Guilhermina Valentim, do Restaurante Parrô, RJ

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