Bacalhau à Moda Lú - Gratinado com Batatas e Alho Poró

Ingredientes (10)

• 100 gr de queijo ralado
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 maço de alho-poró em pedaços pequenos
• 8 unidades de batata em rodelas
• 500 gr de bacalhau em lascas grandes
• noz-moscada a gosto
• 2 unidades de clara de ovo em neve
• 2 unidades de gema de ovo batidas

Como Fazer

1. 1.
   Ferva o bacalhau, escorra e separe as lascas.
2. 2.
   Em um refratário, coloque, pela ordem, as rodelas de batatas cozidas, as lascas de bacalhau, o alho poró em pedaços, o creme de leite e o azeite.
3. 3.
   Reserve.
4. 4.
   À parte, misture o queijo ralado e a noz moscada nas gemas batidas.
5. 5.
   Misture delicadamente às claras em neve .
6. 6.
   Cubra o prato com essa mistura
7. 7.
   Polvilhe um pouco mais de queijo ralado
8. 8.
   Leve ao forno por 50 min ou até que o queijo esteja dourado e fervendo de baixo para cima