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Bacalhau ao leite na brasa

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Ingredientes (2)



Preparo

  1. 1.
    Retire a pele do bacalhau. Deixe os pedaços de molho em água durante 24 horas, trocando-as várias vezes.
  2. 2.
    Numa panela, coloque o bacalhau e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver.
  3. 3.
    Escorra bem o leite e pincele os pedaços de bacalhau com azeite. Leve os pedaços para assar na grelha em braseiro médio até queimarem levemente. Coloque numa panela 1/2 xícara de chá de azeite, a cebola, o louro, o alho e a salsa. Leve ao fogo brando e deixe ferver de 15 a 20 minutos.
  4. 4.
    Prove e, se achar necessário, adicione sal e pimenta-do-reino.
  5. 5.
    Sirva o bacalhau coberto com o molho e acompanhado de batatas cozidas.

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