Bacalhau catarinense

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. Temperar o bacalhau e o camarão com o suco de dois limões, sal e pimenta. Deixar tomar gosto por 30 minutos. Esfregar o interior de uma panela de barro com o alho e untar com metade do azeite. Rale a cebola, amassar o tomate e misturar com o cheiro-verde e o coentro. Misturar bem. Arrumar na panela camadas alternadas de peixe, camarão e os temperos misturados. Regar com o azeite restante e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por 20 minutos. Quando as postas de bacalhau estiverem cozidas, apagar o fogo e colocar a batata em rodelas. Deixar tampada até o momento de servir

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