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Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas

diet

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Tempo de preparo

2h0

Porção

13 porções

Cifrão

Valor por porção

R$7,99

Informação nutricional

Valor nutricional

692,21 kcal

Neiry P S Toyoda

Receita enviada por Neiry P S Toyoda

Em 01/08/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Cozinhe o bacalhau durante três minutos em 1/2 litro de água.

  • 2. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas.

  • 3. Reserve a água.

  • 4. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar queimas.

  • 5. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papel absorvente.

  • 6. Tempere-as com sal.

  • 7. Corte as cebolas em meias luas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas.

  • 8. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, misture depois as batatas e envolva-as no preparado.

  • 9. Prepare um molho béchamel: derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e mexa bem.

  • 10. Junte, aos poucos, 100 ml de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre.

  • 11. Junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar.

  • 12. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta, noz moscada e suco de limão.

  • 13. Misture 2/3 do béchamel no refogado de bacalhau e batatas e disponha a mistura em um refratário, previamente untado com manteiga.

  • 14. Cubra a superfície com o restante do molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até dourar bem.

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