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Bacalhau com ovos

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Ingredientes (16)


Preparo

  • 1. Bacalhau com ovos
  • 2. Tempo: 25 min
  • 3. Rendimento: 4 porções
  • 4. Dificuldade: Fácil
  • 5. Ingredientes
  • 6. - 1 colher (sopa) de manteiga
  • 7. - 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 8. - 2 dentes de alho picados
  • 9. - 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas
  • 10. - 100 g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
  • 11. - cheiro verde e coentro picados a gosto
  • 12. - 1/2 xícara (chá) de azeite (se gostar, coloque mais)
  • 13. - 1 a 2 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas
  • 14. - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado misturado com
  • 15. 1 colher (sopa) de farinha de rosca e noz-moscada ralada a
  • 16. gosto
  • 17. - 3 ovos e 3 gemas ligeiramente batidos e temperados com sal
  • 18. e pimenta chilli
  • 19. - 3 claras batidas em neve e temperadas com sal e
  • 20. pimenta-do-reino a gosto
  • 21. - queijo parmesão ralado para polvilhar a gosto
  • 22. Modo de Preparo
  • 23. Numa panela em fogo médio derreta manteiga e refogue cebola
  • 24. cortada em rodelas finas e alho picado. Junte bacalhau
  • 25. dessalgado, cozido e em lascas, azeitonas verdes sem caroço e
  • 26. cortadas em rodelas e cheiro verde e coentro picados a gosto.
  • 27. Misture muito bem, desligue o fogo e reserve.
  • 28. Num refratário retangular (35cm X 22cm) forre o fundo com azeite
  • 29. e faça uma camada com as rodelas de batatas cozidas. Polvilhe
  • 30. queijo parmesão ralado misturado com farinha de rosca e
  • 31. noz-moscada ralada a gosto e coloque a mistura de bacalhau
  • 32. (reservada acima).
  • 33. Despeje os ovos e as gemas ligeiramente batidos e temperados com
  • 34. sal e pimenta chilli e por último faça uma camada com claras
  • 35. batidas em neve e temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 36. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
  • 37. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos.

Tempo de preparo:

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