Bacalhau da Farra
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1h30
12 porções
Valor nutricional
148,43 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Ferva o bacalhau três vezes. (Reserve a água fervida do bacalhau.) Desfie e reserve.
2. Cozinhe os legumes, um por vez, na água reservada do bacalhau.
3. Deixe-os ao dente pois vai ao forno.
4. Corrija com o sal se for necessário. Reserve.
5. Em uma travessa ou um refratário grande e fundo coloque o azeite, os legumes já cozidos, o bacalhau, os pimentões, a cebola e a azeitona.
6. Monte sempre alternando os legumes com o bacalhau, regando com muito azeite.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido (180ºC) por 20 minutos.
8. Sirva com arroz.
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