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Bacalhau de Natal à Moda da Serra

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Ingredientes (7)


Preparo

  • 1. Demolhe o bacalhau.
  • 2. Coza o bacalhau e, à parte, coza as batatas, previamente descascadas, e as couves, previamente arranjadas.
  • 3. Depois de tudo cozido, corte o pão em fatias e coloque-as no fundo dum alguidar de barro.
  • 4. Por cima, deite a água de cozer o bacalhau em quantidade suficiente para amolecer o pão.
  • 5. Regue em seguida com metade do azeite e polvilhe com metade dos alhos.
  • 6. Por cima, disponha as batatas, o bacalhau e as couves e termine com os restantes alhos e azeite.
  • 7. Sacuda o alguidar para temperar por igual e sirva.
  • 8. Nota: É um dos pratos que se cozinhava (e ainda cozinha) na época de Inverno, especialmente no Natal e utilizando já o azeite novo.
  • 9. fonte: Paulo M. P. Jesus

Tempo de preparo:

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