Bacalhau de Panela - Receita Portuguesa

Ingredientes

• 1. Coloque o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água 4 a 5 vezes ao dia.

• 2. Escorra-o, retire as espinhas e corte-o em pedaços grandes.

• 3. Leve-o ao fogo com água, espere por cerca de 15 minutos, escorra-o e reserve.

• 4. Coloque o óleo em uma panela, espere aquecer, junte as cebolas em rodelas e frite-as até murcharem.

• 5. Adicione o purê de tomate, os pimentões; tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos em fogo baixo.

• 6. Junte o bacalhau, a água e o vinho e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.

• 7. Na hora de servir, polvilhe com a cebolinha verde.

• 8. Sirva com arroz e batatas douradas.