Bacalhau Divino

Ingredientes

• 1. Dessalgar o bacalhau, deixando o couro e as escamas.

• 2. Levar ao fogo em brasa com a pelo voltada para baixo até assar.

• 3. Virar o lado para assar por igual.

• 4. Desfiar o bacalhau em lascas médias e reservar.

• 5. Ralar os coco, levar ao fogo em uma frigideira grande e aquecer bem.

• 6. Umedecer um pano de prato, colocar o coco ainda quente e espremer para tirar todo o leite puro, até que complete os 200 ml de leite puro ( sem água).

• 7. Em um refratário, juntar o bacalhau e os demais ingredientes.

• 8. Colocar por cima o leite de coco, o azeite e o vinagre.

• 9. Misturar bem os ingredientes.

• 10. Levar à geladeira com filme plástico cobrindo o recipiente e deixar gelar por 30 ou 40 minutos.

• 11. Servir em seguida.