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Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau do infante

Bacalhau do infante

diet

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Tempo de preparo

48h55

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$13,52

Informação nutricional

Valor nutricional

374,37 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave o bacalhau e deixe-o de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Escorra-o e retire as peles e as espinhas.

  • 2. Corte-o em filets e passe-os na farinha e no ovo. Frite em óleo bem quente, retire e reserve em papel absorvente.

  • 3. À parte, cozinhe os camarões em pouca água. Reserve os camarões e a água, separadamente. Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento do camarão

  • 4. Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite e a água do camarão, mexendo sempre.

  • 5. Tempere com gotas de limão, salsinha, noz-moscada, sal e pimenta. Deixe tomar consistência, retire do fogo e junte as gemas.

  • 6. Misture muito bem e volte ao fogo, cuidando para não ferver. Incorpore os camarões.

  • 7. Monte o prato colocando os filets de bacalhau e o molho com os camarões. Sirva imediatamente.

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