bacalhau gratinado com camarão

Ingredientes

• 1. Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada a refogar.

• 2. Junte o alho picado, o tomate pelado, sem sementes e picado, a folha de louro, tempere de sal e pimenta e deixe apurar.

• 3. Adicione o bacalhau e os camarões, deixe refogar em lume brando cerca de 5 minutos com o tacho destapado.

• 4. Entretanto frite as batatas.

• 5. Misture bem as 3 gemas de ovo ao molho Béchamel

• 6. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada.

• 7. Leve ao lume mexendo sempre para aquecer bem sem deixar ferver.

• 8. Retire do lume e reserve.

• 9. Bata até engrossarem as Nata

• 10. Reserve.

• 11. Bata as 3 claras em castelo firme.

• 12. Envolva as claras às natas sem bater.

• 13. Reserve.

• 14. Num pirex untado com margarina, ponha uma camada de batatas fritas, uma camada de refogado de bacalhau, uma camada de molho Béchamel e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.

• 15. Cubra com o preparado claras e Natas.

• 16. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.

• 17. Sirva acompanhado de uma boa salada.