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Bacalhau grelhado com alho crocante, batatas, brócolis e azeitonas

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    1) Dessalgue o BACALHAU com 24 horas de antecedência e troque a água 4 vezes; Corte-o em postas
  2. 2.
    2) Limpe o BRÓCOLIS e dispense os talos; cozinhe em água fervente com sal até ficar al dente (8 a 10 minutos); escorra e reserve.
  3. 3.
    3) Cozinhe as BATATAS com sal e reserve
  4. 4.
    4) Descasque os dentes de ALHO, corte-os em fatias bem finas e doure numa frigideira
  5. 5.
    5) Grelhe as postas de bacalhau no azeite
  6. 6.
    Disponha as postas grelhadas em uma travessa, com os brócolis, as batatas e as azeitonas; regue com azeite.
  7. 7.
    Salpique o alho
  8. 8.
    Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 12 minutos

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