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Bacalhau na Brasa

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    • Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água;
  2. 2.
    • Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas;
  3. 3.
    • Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo;
  4. 4.
    • Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão.
  5. 5.
    Fonte: Olivier Anquier

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