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Bacalhau Oriental

Bacalhau Oriental

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Ingredientes (6)


Preparo

  • 1. Dessalgue o bacalhau com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando diversas vezes a sua água.
  • 2. Retire a pele e as espinhas e reserve.
  • 3. Em uma panela, combine os saquês, o hondashi e o missô e deixe derreter em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique homogêneo e sem grumos. Deixe a mistura esfriar e, então, coloque o bacalhau nessa mistura por, pelo menos, 2 horas.
  • 4. Retire o bacalhau da mistura de missô e não deixe excessos da mistura.
  • 5. Em uma frigideira pré-aquecida, esquente um fio de azeite e frite o bacalhau igualmente de todos os lados.
  • 6. Sirva com cebolinhas verdes e arroz branco.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

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