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Bacalhau regado de espumante

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Descascar a cebola, os alhos e o tomate. Picá-los bem. Fritar levemente no azeite até ficarem moles. Juntar uma colherzinha de farinha e a polpa do pimento. Deixar reforgar e juntar a cidra.
  2. 2.
    Passar tudo por um passador de purê. Temperar e enfarinhar os bocados de peixe. Fritá-los de ambos os lados no azeite até estarem ligeiramente dourados. Fritar em fogo branco as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Passá-las para um pirex e colocar em cima os bocados de bacalhau.
  3. 3.
    Cobrir com o molho e levar para ao forno.

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