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Bacalhoada com Palmito

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Refogue no azeite a cebola,o alho e o pimentão.Quando murchar coloque o colorau,o catchup,o bacalhau e mexa bem até incorporar.
  2. 2.
    A seguir,acrescente a água e deixe ferver sem secar o caldo. Coloque as batatas e o pão em cubos,mexa bem sem amassar. Retire do fogo,misture o cheiro-verde e as azeitonas.
  3. 3.
    Unte um refratário com manteiga,e coloque uma camada de bacalhau,uma de palmito e outra de bacalhau.
  4. 4.
    Bata as claras em neve e junte as gemas com uma pitada de noz-moscada ralada e uma pitada de sal,misture bem e cubra.
  5. 5.
    Leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 5 porções

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