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Bavaroise

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante, Reserve.
  2. 2.
    Ferva metade do leite e reserve. Bata na batedeira as gemas, a fécula, a baunilha e o açúcar. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente, Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
  3. 3.
    Junte a gelatina, mexa até se dissolver sem deixar ferver.
  4. 4.
    Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
  5. 5.
    Acrescente o chantilly ao creme frio e mexa delicadamente.
  6. 6.
    Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por seis horas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

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