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Beiju de Folha

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  1. Ingredientes
    - 6 colheres (sopa) de leite de côco
    - 2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de tapioca
    - sal a gosto
    - açúcar a gosto
    - folhas de bananeira para enrolar

    Modo de Preparo
    Numa tigela, coloque o leite de côco e a tapioca. Junte o sal e o açúcar, a gosto. Deixe descansar por cerca de 1 hora ou até a tapioca absorver todo o leite do côco e inchar. Lave bem as folhas de bananeira. Corte em 12 quadrados de 20 cm de lado e mergulhe rapidamente em água quente para poder embrulhar os beijus sem quebrá-los. Distribua o beiju nos quadrados da folha de bananeira e enrole formando canudinhos. Sirva em bandejas ou tabuleiros decorados com folhas de bananeira..

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