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Receita de Bem Casados

Receita de Bem Casados

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h21

Porção

60 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,25

Informação nutricional

Valor nutricional

23,03 kcal

Amélia Amorim da Graça

Receita enviada por Amélia Amorim da Graça

Em 29/07/2007

Créditos desta receita

Esta receita é da culinarista Flávia Millás Miranda.

Ingredientes

Calda

Montagem

Como Fazer

  • 1. Separe as gemas das claras .Penere as gemas.

  • 2. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e cheio de “bolhas”.

  • 3. Bata as claras em neve.

  • 4. Em outra vasilha, peneire a farinha, a fécula e o fermento.

  • 5. Depois de bem batidas, junte as gemas às farinhas e misture rápida e delicadamente.

  • 6. Misture ligeiramente sem incorporar tudo.

  • 7. Em seguida adicione as claras em neve e misture delicadamente.

  • 8. A mistura não deve ficar totalmente homogênea, pois, em se tratando de pão de ló, quanto mais mexido menos ele cresce.

  • 9. As assadeiras devem estar pouco untadas, pois do contrário, os bem-casados não vão crescer em altura mas sim em largura.

  • 10. Com o auxílio de uma colher de sobremesa ou duas, “pingue” pequenas porções circulares de massa, mantendo distância umas das outras, para que possam crescer sem grudar.

Calda

  • 1. Misture ate formar um mingau ralo.

Montagem

  • 1. Depois de assado, recheio um lado com o doce de leite (eu prefiro leite condensado cozido por 45 minutos na pressão) e passe na calda rapidamente,.

  • 2. Coloque em uma grelha para escorrer e depois no papel manteiga ou filme plastico para secar.

  • 3. De preferência deixe de um dia para o outro antes de embrulhar.

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Comentários
Ester Ojeda Ramos da Silva

A receita é muito boa, aínda não tinha lido nenhuma tão boa!

MARILDA LUCIA MATA PETROVCIC

adorei a dica para fazer esse docinho que é uma delícia, vou testar para fazer no aniversário de 15 anos do meu filho, depois mando dizer como ficou. Obrigada e beijão.

Amélia Amorim da Graça

Quando fiz pela primeira vez os bem casados, não ficarão bom, mas não desistir e na 4ª vez enfim consegui acertar o ponto....enquanto isto a familia toda desgustava...rsrsrr Na segunda semana de agosto vou fazer como bem nascidos para o meu 4º sobrinho que vai chegar....