Beringela Cor e Sabor

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Corte a cenoura em pequenos cubos, cozinhe por 5 minutos e reserve.
  2. 2.
    Corte a berinjela, a abobrinha, o pimentão, o talo de salsão e a cebola em cubos.
  3. 3.
    Refogue o alho em pedaços no azeite, adicione os demais legumes (exceto a cenoura) e 80 ml de água.
  4. 4.
    Deixe em fogo alto por cerca de 5 minutos.
  5. 5.
    Adicione a cenoura cozida e as alcaparras.
  6. 6.
    Sirva quente como acompanhamento.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções

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