Beringela Roubada

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. Em uma panela grande com óleo, frite a cebola e um pouco de alho amassado com o sal. Em seguida, acrescente a beringela picada em cubinhos e todos os ingredientes sucessivamente, em fogo alto normal. Depois de cozido, desligue o forno, coloque em um refratário e regue com os 200ml de azeite para conservar.
Servir com pão francês, pão italiano, torradas ou como salada.

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