Berinjela à Pontinho Grill

Ingredientes

• 1. Descasque e corte as berinjelas em fatias finas e tempere-as com sal.

• 2. Esquente o óleo em uma frigideira e vá colocando uma quantidade de berinjela que você possa controlar.

• 3. Quando a berinjela começar a murchar (não é para esperar dourar), retire da frigideira e deixe descansar em papel absorvente.

• 4. Quando toda a berinjela estiver frita, vá montando em camadas em um vidro grande: berinjela, alho, orégano e um pouco de azeite, até que todos os ingredientes terminem.

• 5. Regue com 1/2 xícara (chá) de azeite, tampe o vidro e deixe curtir por cerca de 3 dias, no mínimo, na geladeira.

• 6. Sirva com torradas como aperitivo.