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Berinjela à Vinagrete

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Ingredientes (5)



Preparo

  1. Ferva água com sal, em quantidade suficiente, para cobrir as berinjelas. Quando a água ferver, adicione as berinjelas, e ferva por 5 minutos. Escorra a água. Ainda quentes, disponha as fatias de berinjelas, em camadas, no fundo de um pote plástico. Polvilhe cada camada com orégano, azeite, sal, se necessário e algumas gotas de vinagre. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar. Sirva gelado.

Rendimento: 1 porção

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Comentários (1)

Claudia Ferreira

Prática e rápida, substitue bem as assadas e fritas. Acrescentei cebolas fatiadas e azeitonas.

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