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Berinjela ao Forno com Ricota e Raspa de Limão


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Ingredientes (7)



Como Fazer

  1. 1.
    Cozinha as fatias de berinjela utilizando a técnica poché por aproximadamente 5 minutos ou até que fiquem bem macias. Escorra.
  2. 2.
    Misture a ricota com o ovo e a raspa de limão e acrescente o sal e pimenta pra temperar.
  3. 3.
    Pegue uma travessa refratária e unte com óleo.
  4. 4.
    Coloque uma fatia de berinjela, depois espalhe um pouco do creme com a ricota, fatias de pimentão e algumas anchovas.
  5. 5.
    Depois repita as camadas novamente ate que tenha usado todos os ingredientes.
  6. 6.
    Asse por 25 minutos aproximadamente.

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Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

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Antepasto de Berinjela à Italiana

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