Berinjela ao Forno com Ricota e Raspa de Limão

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Cozinha as fatias de berinjela utilizando a técnica poché por aproximadamente 5 minutos ou até que fiquem bem macias. Escorra. Misture a ricota com o ovo e a raspa de limão e acrescente o sal e pimenta pra temperar.
  2. 2.
    Pegue uma travessa refratária e unte com óleo. Coloque uma fatia de berinjela, depois espalhe um pouco do creme com a ricota, fatias de pimentão e algumas anchovas. Depois repita as camadas novamente ate que tenha usado todos os ingredientes.
  3. 3.
    Asse por 25 minutos aproximadamente

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

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