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Berinjela Frita em Salada

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Numa frigideira, aqueça o azeite e frite as berinjelas cortadas em fatias.
  2. 2.
    Retire da frigideira e coloque em um refratario.
  3. 3.
    Frite a cebola, os dentes de alho e os pimentoes verde e vermelho, as azeitonas e o tomate seco (opcional).
  4. 4.
    Desligue e junte o oregano, pimenta vermelha, vinagre e erva doce (opcionais) e sal.
  5. 5.
    Misture com as berinjelas reservadas.
  6. 6.
    Sirva com pao italiano.
  7. 7.
    Dica:
  8. 8.
    Pode substituir as berinjelas por abobrinhas japonesas.

Retirada do tv culinaria e foi dada em: 02/05/02.

Rendimento: 6 porções

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