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Berinjela Recheada

Berinjela Recheada

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Ingredientes (9)



Preparo

  • 1. Corte as berinjelas ao meio, no sentido longitudinal.
  • 2. Tire o miolo, deixando uma borda bem fininha.
  • 3. Corte o miolo em quadrados bem miúdos e reserve.
  • 4. Pique os tomates.
  • 5. Acrescente o queijo mussarela, o parmesão, os ovos, o sal, a pimenta, a salsinha a gosto e misture tudo.
  • 6. Por último coloque o miolo da berinjela que estava reservado, e torne a misturar.
  • 7. Junte farinha de rosca até dar liga.
  • 8. Coloque este recheio na berinjela.
  • 9. Leve ao forno até assar e dourar, em temperatura a 180ºC.
  • 10. Servir.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 2 porções

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